La stratégie nationale pour les protéines végétales est d’accroître l’indépendance de la France pour son approvisionnement en protéines végétales destinées à l’alimentation humaine et animale, en accompagnant, notamment, la structuration des filières et les investissements post-récolte. Elle se fixe une ambition de dix ans pour accompagner la transition profonde du système alimentaire à travers plusieurs volets.
Parmi ceux-ci, le volet « structuration » de la mesure « protéines végétales » vise à accompagner le développement des filières de produits agricoles, agroalimentaires et accélérer la transformation de ces secteurs.
Le volet individuel « investissements matériels aval » répond aux objectifs de logistique post-récolte ou de transformation à destination de l’alimentation humaine ou animale.