La valorisation des macro et micro algues
“Les biotechnologies bleues au service d’une industrie agro-alimentaire durable, de l’aliment à l’emballage.”
La 13ème édition du Forum Blue Cluster, évènement du Pôle Mer Bretagne Atlantique, dédié aux biotechnologies bleues aura lieu le mardi 29 novembre à la Station Biologique de Roscoff. Dans une perspective de transition environnementale de l’Industrie Agro Alimentaire, cette édition abordera toutes les activités de valorisation des macro et micro algues. Les marchés applicatifs sont nombreux. Des compléments alimentaires aux substituts d’emballage, le Forum Blue Cluster questionnera les opportunités et les limites de ce domaine des biotechnologies bleues.
PROGRAMME
09H00 – 09h15 : ACCUEIL-CAFE
09H15 – 09H30 : OUVERTURE
- Philippe MONBET, Directeur, Pôle Mer Bretagne Atlantique
- Catherine BOYEN, Directrice, Station Biologique de Roscoff
09H30 – 11H00 : CONFERENCES INTRODUCTIVES
- « De la ferme d’algues au consommateur, un long chemin pour la recherche aux services des transitions », Philippe POTIN, CNRS/Station de biologie de Roscoff
- « Panorama des inventions et brevets pour la valorisation des algues au service de l’IAA », Damien GUIFFANT, Groupe VIDON
- « Les algues alimentaires, quels sont les contextes économique et réglementaire ? » Ronan PIERRE, CEVA
- « EU4Algae, la plate-forme européenne de promotion des algues pour le développement de système alimentaire durable », Adrien VINCENT, Directeur de programme Seaweed for Europe
11H00 – 11H15 : PAUSE
11H15 – 12H15 : LES PROJETS INNOVANTS
- Projet ALGOLIFE, création d’AberActives afin de bioraffiner les macroalgues pour produire des ingrédients à haute valeur ajoutée en nutrition-santé animale et humaine. Bernard KLOAREG – ABERACTIVES
- Projet POLYSALGUE, Mieux connaître le potentiel de polysaccharides issus des microalgues pour l’alimentaire et la santé, Philippe MICHAUD, Institut Pascal (en visio)
- Projets ULVANS, Valoriser les algues vertes pour la nutrition et la santé animale et végétale VB2, les principes actifs de macro-algues couplés aux coproduits maraichers pour l’alimentation humaine et animale, les agrofournitures et la cosmétique, Pi NYVALL-COLLEN, OLMIX, Directrice scientifique
12H15 – 12H30 : LES FINANCEMENTS
- Opportunités de financement publics et privés pour l’innovation bleue – Olivier Denoual, Pôle Mer & Philippe RENAUDIN, BPGO – Crédit Maritime
12H30- 14H00 : PAUSE DEJEUNER AU RESTAURANT GULF STREAM
14H00 – 14H45 : TABLE RONDE N°1 « Les algues pour des emballages durables »
Animée par Ronan Pierre, CEVA
Depuis quelques années, un intérêt croissant est porté aux algues pour la production de matériaux : « bioplastiques », packaging, textile, entre autres. Cet intérêt répond au besoin de certaines industries, comme l’industrie agro-alimentaire, qui recherchent des alternatives aux emballages d’origine fossile ou dérivés de ressources agricoles. Ces dernières années, plusieurs dizaines d’entreprises se sont lancées pour répondre à ce besoin mais, si certains produits sont déjà établis, beaucoup sont souvent encore en phase de développement R&D ou d’entrée sur le marché. De nombreuses approches existent, pour des produits partiellement ou totalement algosourcés, qu’ils soient biodégradables, compostables, recyclables ou réutilisables. Ces matériaux doivent s’intégrer aussi dans un contexte réglementaire changeant, et répondre à des contraintes techniques et économiques (performance, contact alimentaire, durabilité, …) pour trouver leur positionnement dans un marché concurrentiel.
- ERANOVA, Philippe Lavoisier, Directeur Général (En visio)
- NOTPLA, Sébastien Bregeaud, Directeur du développement (En visio)
- CEA TECH, Jean-François Sassi, R&D Manager
14H45 – 15H30 : TABLE RONDE N°2 « Quelles sont les conditions de développement d’ingrédients à partir des algues »
Animée par Roland CONANEC, Biotech Santé Bretagne
Les algues : l’alpha et l’oméga des ingrédients alimentaires ? Agents de texture, colorants, antioxydants, actifs nutritionnels… les ingrédients marins issus d’algues (macro ou micro) regorgent de propriétés intéressantes pour les industriels de l’alimentaire et de la nutraceutique. A travers le témoignage d’acteurs du marché, cette table ronde propose un éclairage sur les avantages et inconvénients de ces bioressources marines riches en polysaccharides, protéines, acides gras, minéraux ou autres métabolites d’intérêt.
- ALGOSOURCE, Christophe Lombard, Responsable culture et Intégration industrielle
- ALGAIA, Frédéric Faure, Directeur Général
- POLARIS, Stéphanie Lennon, Chef de produits Polaris
- AGRIMER, Lucie Percevault, Responsable R&D
15H45 – 16H15 : PAUSE-CAFE
16H15 – 17H00 TABLE RONDE N°3 « Quels sont les avantages et les limites pour incorporer des algues dans une stratégie de formulation de produits alimentaires ?»
Animée par Fabien Le Bleiz, Valorial,
Les algues alimentaires bénéficient d’une image positive auprès des consommateurs ouvrant à de larges perspectives de développement en France. Avec ses nombreux atouts fonctionnels, nutritionnels, sensoriels, culinaires, les algues alimentaires s’installent progressivement dans les recettes, modes de consommation et pratiques alimentaires des Français. Malgré tous ces atouts favorisant leur démocratisation, le développement des algues rencontre plusieurs difficultés pour leur utilisation en industrie agroalimentaire.
- Centre culinaire conseil, Marie-Loïc Garin, Chef de projet R&D Ingénierie culinaire
- TINCTURA, Cécile Buche, Responsable R&D
- ALGAWELL, Christophe Moinet, Directeur général
En parallèle, trois créneaux de visite de la Station Biologique de Roscoff (groupe de 15 personnes)
17H00 – 17H30 : GRAND TEMOIN
- Vincent Doumeizel, Conseiller pour les océans au Pacte mondial des Nations unies et directeur des programmes agroalimentaires à la Fondation Lloyd’s Register, auteur de « La Révolution des Algues » (éd. Équateurs)
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Publié le 20/10/2022
