La société qui regroupe des mytiliculteurs bretons et normands s’apprête à ouvrir un nouveau bâtiment début 2021 dans le Morbihan.
Depuis 2 ans la coopérative s’est développée grâce à un atelier expérimental. Désormais, elle passe à la vitesse supérieure avec ces 630 m2 implantés dans la zone artisanale du Closo à Pénestin qui lui permettront de traiter 6000 tonnes de moules de sous-taille et devraient générer la création de 15 emplois. L’objectif à l’horizon 2025 est de produire 500 tonnes de chair et la même quantité de jus. Elle poursuit ainsi son projet de valorisation des coproduits de la filière mytilicole porté par une vingtaine de producteurs.
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Source : La Lettre économique de Bretagne
Publié le 17/11/2020
