Malgré une baisse importante des contaminations dans l’industrie agro-alimentaire ces dernières décennies, le risque zéro n’existe pas et la menace des contaminations microbiennes est un enjeu incontournable pour la sécurité alimentaire. A l’occasion du Carrefour des fournisseurs de l’industrie agroalimentaire (CFIA) 2023, Biotech Santé Bretagne a organisé une table ronde sur le sujet.
La table ronde était animée par François Baglinière, notre chargé de projets agro-industrie et transition alimentaire. Elle comptait parmi les intervenants : Christophe Hermon de l’ADRIA, Wilfried Ablain (Microbs) et Sandra Gablin, Hydrachim.
Cette rencontre a été l’occasion de débattre sur les contaminations les plus rencontrées et les plus problématiques dans l’industrie agro-alimentaire, les nouvelles méthodes de diagnostiques microbiologiques et les solutions de nettoyages et désinfections.
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Publié le 15/03/2023
