Le projet CoFood, c’est le développement de procédés originaux permettant la valorisation alimentaire de coproduits animaux issus de la fabrication d’extraits aromatiques. L’objectif est de caractériser finement les matières disponibles, identifier les process biotechnologiques et les &équipements qui permettront de les traiter et de la valoriser.
Biotech Santé Bretagne a mis en relation IDmer avec des partenaires, aidé au montage du projet et apporté son expertise sur le sujet.
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Publié le 12/12/2022
